Ce bâtiment situé dans la rue Alameda, appelé « Casa de los Paletos » par les gens d’Arcos, appartient à la Mairie depuis 1977, mais beaucoup de personnes habitèrent ici depuis sa construction.
Pendant le XVIIe siècle le bâtiment appartint à Juan de Andino y Gamaza, qui l’utilisa comme moulin à huile. Deux siècles plus tard il devint la « Posada de los Pilares », une auberge propriété du couple formé par M. Cristóbal Collante et Mme. Nicolasa de Vera, même si nous avons la preuve que le bâtiment était le siège de l’usine à farine de Ricardo Luna en 1870.
La famille Luna, composée des frères Manuel et Ricardo, transforma l’auberge en une usine à farine et acheta le moulin afin de le transformer en des logements.
Les dernières informations sur l’usage du bâtiment comme usine datent de 1926 ; il était la « Panificadora Nuestra Señora del Pilar », une boulangerie industrielle appartenant aux descendants de Ricardo Luna.
Après la mort de Carlos Luna, le Trésor public se chargea du capital déposé dans le Banco Hispano Americano et octroya la partie correspondante à la Mairie d’Arcos de la Frontera, qui acheta le reste du bâtiment avec l’intention de le restaure en vertu d’un accord signé le 7 juillet 1977.
C’est dans les années 2014 et 2015 quand les travaux de récupération, restauration et adaptation de cette maison pittoresque tellement célèbre à Arcos purent être réalisés.
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